Die Köstlichkeiten unseres Hauses ...

... die Sie in dieser Form wahrscheinlich sonst nirgends bekommen.

Im Herbst laden wir zu den Knödelspezialitäten in süßer und saurer Form ein. Da gibt es dann hausgemachte Käse-, Innviertler-, Grammel-, Spinat-, Kraut-, Nussweintrauben-, Nougat-, Marillenknödel und vieles mehr.

Anschließend im Oktober wird unser heimisches Wild z.B, Entenbrust mit hausgemachten Schupfnudeln, Rehbraten mit Kräutersemmelknöderl, Rehfilet mit Steinpilzen, Hirschsteak mit Liebe zubereitet. Wir legen großen Wert auf unsere heimischen Produkte!

Die Martini-Ganserl im November kommen von der Familie Radlsböck aus Niederösterreich. Unsere verschiedenen Zubereitungsarten sind bei allen Gästen sehr beliebt.

Besondere Spezialitäten sind der gebratene Saibling aus der Wolfener Fischzucht “Glück“ oder der Karpfen vom "Jagerbauer" und verschiedene andere Gerichte, die beim Fischschmaus im Frühjahr (Februar-März) angeboten werden.

Natürlich wird auch die leichte vitale Kost gepflegt, wie zum Beispiel "Gebratenes Käselaibchen vom Grill".

Wir sind stets behühmt, unseren Gästen heimische Produkte aus der unmittelbaren Region anzubieten.

• Frische Fische von der Fischzucht Glück aus Wolfern und vom Jagerbauer aus Niederneukirchen
• Nudeln und Eier vom Nudelhof Zehetner aus Wolfern
• Bio Kartoffeln vom Kartoffelbauer Müller aus St. Valentin
• Schnäpse vom Wimmer aus Wolfern
• Fleischspezialitäten von der Fleischhauerei Fechter aus Reichraming
• Traunviertler Rapsöl
• Ziegenfrischkäse aus Wolfern (Seyerlehner)

Wir hoffen, Sie haben einen kleinen Einblick in unsere junge, innovative Küche bekommen.